2009. augusztus 12., szerda

Hangulatgyűrű, boldogság, kapros-túrós dübbencs

Vicces kis jószág. Egyidőben drága pénzért lehet kapni, aztán már minden női laphoz csomagolták.
..
Az én hangulatgyűrűm a kenyértészta.
.
Mindig le tudom mérni rajta, hogy éppen milyen a lelkem rezdülése. Arcomra erőltetett mosollyal sem tudom soha becsapni. Ha rossz kedvem van, összeesik, nem kel meg, sületlen és tömör lesz, - de amikor szárnyalok, - isteni illatával, friss ropogós héjjal, foszlós belsővel kápráztat el…

… tészta dagasztása közben sokszor elképzelem, hogy jön az Uram, hátulról átölel, belecsókol a nyakamba, miközben könyékig lisztes vagyok és szemben ott van a falvédő, - fehér alapon, kékkel hímezve - búgó gerlepárral, rózsalugassal, kackiás bajuszú embörrel, pirospozsgás menyecskével és persze a felirat, ami megkoronázza őket: „Nékem olyan asszony kell...”
.
Giccses elképzelés a boldogságról, de az enyém!
.
.
Kapros-túrós dübbencs

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt (nálam fele-fele arányban teljes kiőrlésű és sima liszt)
25 dkg túró
kb 3,5 dl tej (nálam ennyi kellett a teljes kiörlésű liszt miatt)
1 zacskó szárított élesztő
3 csapott teáskanál só
1 kockacukor
2 evőkanál olaj + a tál kiolajozásához
.
Töltelék:

3 ek libazsír vagy mangalicazsír
2 csomó kapor apróra vágva

Összegyúrtam a tészta hozzávalóit és egy vékonyan kiolajozott tálba tettem, majd ágyba és párnák közé dugtam.

Kb. egy óra kelesztés után lisztezett deszkára borítottam, gyöngéden átgyúrtam, sodrófával ujjnyi vastagra nyújtottam. (Nem tudom, hogy ezt lehet-e vagy a dübbencs megbecstelenítésének számít? Limara, pékek Nagyasszonya, várom válaszod!)
Megkentem egy evőkanál zsírral, megszórtam a kapor felével, majd összehajtogattam. Utána megismételtem a nyújtást, zsírozást, kaprozást és összehajtogattam, kb. tepsi nagyságúra, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. (Nálam: 33 cm x 20 cm volt a tepsi mérete)
Tetejét a maradék egy evőkanál zsírral megzsíroztam, körülbelül a közepéig bevagdostam hosszában és széltében, és 30 percig pihentettem. 180 fokra előmelegítettem a gázsütőt és kb. egy óráig sütöttem.
(Elkészítési idő: kb. 2,5 óra)
.
Megjegyzés: Az alaprecept, melyet átdolgoztam, Limara Kapros dübbencse.

4 megjegyzés:

Limara írta...

Sodrófára becsuktam a szememet! :)) Dübbencs gyönyörű, szinte érzem az illatát! Szólj, ha fogyitáborba mész, megyek veled! Bár hős vagyok most, már 2 hete nem ettem egy falat kenyeret sem, csak sütöm lelkesen! :))

Kataklizma írta...

Oh anyám borogass..
Én belecsókolok a nyakadba bizisten ha sütsz nekem ilyet! :)

Névtelen írta...

Gyöngyös, karcsúbb vagy mint valaha, minek neked a fogyi tábor? Z-d

Fehérnyúl írta...

Limara, de a fogyi tábor költségeit te állod, amíg ilyen isteni receptekkel látsz el minket. :):):)

Katica drágám, én is nagyon szeretlek, mindenféle Brezsnyevi (nyak)csók nélkül sütök neked szeptemberben. :):):)

Z-m, drága vagy, de félek, hogy megint a rossz kontaklencsédet tetted fel. :):):) Este 10-re lett kész, féltizenegykor melegen faltuk édesanyámmal a tepsiből, 11-re már a pocink is fájt, de hőseisek voltunk, viszont most intenzíven le kellene mozognom. :):):)