2011. augusztus 29., hétfő

Mozzarella in carozza - Sajttal töltött bundáskenyér

"Tudod, amikor nálam voltál és megkérdeztem tőled, hogy kérsz-e rántottát vagy bundáskenyeret,  -  megkönnyebbültem, hogy nemet mondtál,  -  ha neked kellene készítenem, kezem-lábam remegne."

A fenti mondat járt a fejembe, amikor tegnap mozzerella készleteimet próbáltam csökkenteni. Valószínűleg, ha neki csinálom: a sajt kifolyik, a kenyér szétesik, de megette volna hősiesen, mert az én kezemből...

... és hogy milyen hülye vagyok, simán lefőzök 15-20 fős, 4-5 fogásos vacsorát és pont akkor ne sikerülne, amikor benne lenne szívem minden szeretete?

Félénken teszem fel a kérdést: "Megengedi, hogy meghívjam vacsorára?"


Mozzarella in carozza  -  Sajttal töltött bundáskenyér 
(2 személyre)

8 szelet toast kenyér
2 db tojás + 2 ek tej vagy víz + 1 ek reszelt parmezán (elhagyható) elhabarva, sóval, borssal fűszerezve
1 db 15 dekás mozzarella golyó 8 szeletre vágva
2 evőkanál vaj a sütéshez

4 kenyérre ráteszünk két-két mozzarella szeletet, majd a maradék kenyérrel befedjük őket. A kenyerek szélét egy picit összenyomjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk őket és egy serpenyőben a felolvasztott vajon, mindkét oldalát megsütjük. (Érdemes közben egy kicsit megnyomogatni, hogy jobban ragadjanak egymáshoz a kenyérszeletek.)

Tipp: A tölteléket a sajt mellett lehet turbózni még friss bazsalikommal, sonkával, tonhallal, ruccolával, pestoval, aszalt paradicsommal, egyéb friss apróra vágott zöldséggel/gyümölccsel (pl. vékonyra szeletelt körte, reszelt alma, apróra vágott erős paprika) stb. vagy ezek végtelen számú kombinációival.

A paradicsomsaláta alapanyagaiért külön köszönet Katicának és amohának a kifogyhatatlan mozzarella készleteimért.

2011. augusztus 17., szerda

Anna Ahmatova: Múzsa és egy Dinnyés-Hell dal

Анна Ахматова 

Муза (1924)



Когда я ночью жду ее прихода, 
Жизнь, кажется, висит на волоске. 
Что почести, что юность, что свобода 
Пред милой гостьей с дудочкой в руке. 

И вот вошла. Откинув покрывало, 
Внимательно взглянула на меня. 
Ей говорю: "Ты ль Данту диктовала 
Страницы Ада?" Отвечает: "Я".
Megszólítom: "Danténak a Poklát te diktáltad? ÉN! válaszolja"
 
 
Szerintem  -  ha rákerestek,  -  lesz magyar fordítás vagy ha kéritek, lefordítom.
 
Megjegyzés: Blue kérésére a megjegyzésekben olvasható egy hevenyészett fordítás.
 
Úgy látszik megfertőztem a csajokat: Blue Ahmatováját itt olvashatjátok
Katicáét meg ITT. Ahogy Katica fogalmazott, mindenkinek van egy Ahmatova verse. 
 
Nekem talonban van egy Ady versem is... 

2011. augusztus 14., vasárnap

A férfi bizonyítványa

" Zsuzska: Voltak itt valamelyik hétvégén. (Zebegény) Betoppantak együtt. (...) Úgy mentem haza Szabinak elmesélni, hogy basszus, ezeket tényleg egymásnak teremtették. Még az arcuk is egyforma, mintha tesók lennének, (...).  És Gyöngyös szép volt, nagyon szép. És tudtam, hogy a csávó miatt.
Borzasztó. Tarkón szeretném csapni ezt a férfit, hogy ne játsszon orosz romantikus regényhőst, bár biztosan úgy gondolja, jól áll neki és nagyon izgalmas figurává teszi. (...)

Amoha: Zsuzska, Nálad az igazság. Félelmetesek együtt és Gyöngyös gyönyörű, ha a közelében van. Jaj, nagyon drukkolok nekik.
Afrancbais! (...)"

2011. augusztus 11., csütörtök

Így főztök ti, avagy a kedvenc naplóim! - Hoviraeg levele

"Kedves Fehérnyúl!

Ahogy ígértem…

A tortát a férjem szülinapjára csináltam.
Fogtuk reggel magunkat a két fiúnkkal és nekiálltunk a tésztának.

25 dkg liszt (- 3 evőkanál)
3 evőkanál cukrozatlan kakaó por
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg vaj
12 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 dl tejföl

Kigyúrtuk a tésztát és beletettük a 2 csomag megfőzött tejszín ízű pudingot. Az egészet előmelegített 180°C-os sütőbe tettük és kb 35 perc múlva a tűn már nem volt nyoma. Igaz, a tészta kissé vizes lett alul. (Legközelebb külön kell sütnöm.)

Mikor megsült, kiraktuk hűlni és mikor kihűlt, „megszórtuk” felszeletelt és meghámozott barackkal. Majd leöntöttük instant zselatinnal (Dr. Oetker). Mielőtt kihűlt volna anyós által főzött cseresznyelekvárral megírtuk a tetejét.
Anyós hozott hortobágyi húsos palacsintát és utána felszeltük a tortát és meg lettem dicsérve, hogy nagyon finom. Majdnem a fele el is fogyott, pedig a gyerekek alig ettek, sok volt egy-egy szelet nekik. Később este átjöttek öcsémék is köszönteni és ők is csak szuperlatívuszokban tudtak beszélni.

Nagyon köszönöm a receptet és a segítséget.

Viri"


Az eredeti recept (vaníliás) itt található, az én csokisított változatom meg itt.

Köszönöm Viri, hogy megosztottad velünk.